Quelltext der Seite Veganer Rührkuchen

===Zutaten===
* 125 g	weiche vegane Margarine
* 125 g	Zucker
* 2 TL	Ei-Ersatzpulver (oder Sojamehl)
* 1 Prise	Salz
* 300 g	Mehl (Type 405)
* 3 gestrichene TL	TL Backpulver
* 150 ml	Sojamilch
* vegane Margarine für die Form

===Zubereitung===
# Weiche Margarine und Zucker in einer Rührschüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts auf kleiner Stufe schaumig schlagen.
# Ei-Ersatzpulver, Salz, Mehl, Backpulver und Sojamilch unter die Zuckermasse rühren und alles auf höchster Stufe glatt rühren.
# Die Springform mit möglichst zimmerwarmer veganer Margarine gut einfetten. Den Backofen auf 200° vorheizen.
# Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Den Teigboden im vorgeheizten Backofen (Mitte) 30 Min. backen.
# Sobald an einem Holzstäbchen kein Teig mehr klebt, ist der Kuchen fertig. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen.

Quelle: http://www.kuechengoetter.de/rezepte/veganer-ruehrteig-71675